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Anitas Kartoffelsalat


Zutaten:
Kartoffeln
Speck
Zwiebeln
Schmalz
Mehl
Wasser oder Milch
Maggiwürfel
Schmand


Zubereitung:
Kartoffeln schälen, Kochen abkühlen lassen und schnippeln. Speck, Zwiebeln und Schmalz andünsten, Mehl einrühren, Wasser oder Milch zugeben bis eine schöne Soße entsteht. Mit Maggiwürfel würzen. 1-2 Becher Schmand dazugeben und NICHT mehr kochen. Wenn die Soße beim abkühlen zu dick wird noch etwas Milch dazugeben. Die Hälfte der Soße über die Kartoffeln geben und durchziehen lassen. Später den Rest der Soße dazugeben.



eingesendet von: Anita Heitkamp 

 

Obstsalat


Zutaten:
Saft von 1 Orange
1Tl Honig
300g Erdbeeren (oder andere Beeren)
2 Bananen
3Kiwi
1 Handvoll Mandeln oder Nüsse


Zubereitung:
Die Beeren in einem Sieb waschen und abtropfen lassen. Orangensaft und Honig verrühren, bis sich der Honig in dem Saft aufgelöst hat. Bananen und Kiwi schälen, in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben und vorsichtig umrühren. Zum Schluss die Nüsse darüberstreuen und de nSalat sofort servieren. So schmeckt er nicht nur am besten, sondern sieht auch am leckersten aus



eingesendet von: Kochen wie Mama 

 

Rädchensalat


Zutaten:
250g Rädchen-Nudeln
6 Tomaten
150g TK-Erbsen
200g Butterkäse
1 Bund Schnittlauch
1 Tl. Senf
Essig nach belieben
6 Eßl Olivenöl


Zubereitung:
Nudeln wie gewohnt kochen, beim abgießen etwas Kochwasser auffangen. Tomaten in kleine Würfel schneiden. Erbsen kurz in wenig kochendem Salzwasser garen und eiskalt abschrecken. Den Butterkäse würfeln und mit den Nudeln, den Tomaten und den Erbsen vermischen. Den Schnittlauch abbrausen, Trockenschütteln und in kleine Röllchen schneiden. Den Senf mit Salz und Essig verrühren. Das Öl unter Rühren dazugießen. Das Dressing über den Salat geben und ziehen lassen. Falls nötig mit etwas Nudelwasser geschmeidig machen.



eingesendet von: Otillie Brandau 

 


kochende Kinder