Zubereitung:
1. Milch, Öl, Quark und Zucker verrühren. Mehl und Backpulver mit den Knethaken des Handrührgerätes unterkneten. 2/3 des Teiges in 6 Stücke teilen. Aus jedem Stück einen 35 cm langen Strang rollen. Dann mit einer Schlaufe zu Hasenkörpern mit Schwanz und Pfoten formen. 2. Aus dem restlichen Teig 6 Ovale (7-8 cm) formen. Jeweils bis zur Hälfte für die Ohren einschneiden und als Kopf über den Körper setzen. Nach Belieben Mandeln und Rosinen als Augen und Bart in den Teig drücken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit verquirltem Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 ° C/ Umluft: 150 ° C/ Gas: Stufe 2) 15-20 Minuten backen.

Zubereitung:
1. Gebt weiches Fett, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz in eine große Rührschüssel. Schlagt jetzt alles mit den Schneebesen des Handrührgerätes schön cremig. Rührt dann die Eier nacheinander darunter. Vermischt das Mehl mit Puddingpulver und Backpulver und gebt diese Mischung und die Milch zur Fett-Masse und verrührt alles zu einem glatten, festen Teig. 2. Heizt jetzt den Backofen vor: E-Herd: 200 °C (Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3). Legt dann das Backblech mit Backpapier aus und setzt mit einem Eßlöffel ca. 12 runde Teighäufchen nicht zu dicht nebeneinander (ca. 4 cm Abstand) auf das Backpapier, da sie beim Backen breiter werden. Backt sie im Ofen 15-20 Minuten goldbraun. Legt sie zum Auskühlen auf ein Kuchengitter. 3. Verrührt 200 g Puderzucker mit Zitronensaft zum Guß. Nehmt 4 EL davon ab und stellt ihn zur Seite. Bepinselt die flachen Seiten der Amerikaner mit übrigem Guß und laßt ihn trocknen. Stellt die Glasur im Beutel ca. 10 Minuten in heißes Wasser. Schneidet eine kleine Ecke vom Beutel ab. Füllt die Hälfte der Glasur in eine Schale. 4. Verknetet Marzipan und 40 g Puderzucker. Rollt es auf 1 EL Puderzucker aus. Schneidet daraus mit einem Messer 24 Ohren. Gebt je zwei Klekse vom zurückgestellten Guß auf jedes Gesicht und klebt die Ohren darauf. Malt mit dem Pinsel aus der dunklen Glasur Augen, Nase und Mund und verziert die Ohren mit Guß und Glasur.

Zubereitung:
Eigelb und Zucker schaumig ruehren. Zitronenschale zugeben. Karotten, Nuesse und Zitronensaft unterruehren. Mehl und Backpulver darueber sieben und unterheben. Eiweiss steif schlagen und unterziehen. Den Teig in eine gebutterte Springform (26cm) fuellen und backen. Bei 180 Grad ca. 55 Minuten backen. Mit Puderzucker bestreichen und dekorativ mit Moehrchen aus Marzipan oder gehackten Pistazien verzieren.

Zubereitung:
Die Möhren waschen und die Enden abschneiden. Dann die werden sie geschält und klein geraspelt. Den Zucker, das Eigelb und die Margarine verruehren. Dann die Möhrenraspel, die Mandeln, das Mehl und das Backpulver zugeben und ganz vorsichtig das steif geschlagene Eiweiß unterruehren. Den Teig in eine eingefettete Backform geben den Kuchen in den Ofen schieben. Dort muss er bei 200 °C 60 Min. gebacken werden. Der Kuchen ist fertig. Nun den Saft einer Orange darauf traeufeln. Die Aprikosenkonfitüre mit dem Wasser mischen und glattruehren. Dann den Kuchen damit bestreichen. Zum Schluss noch ein paar Kokosflocken darübergeben.